Palmeritas de Hojaldre Caseras de Chocolate o de Azúcar

Palmeritas de Hojaldre Caseras de Chocolate o de Azúcar

En casa, uno de los dulces favoritos por excelencia, son las palmeritas en todas sus variedades, pero en concreto, las de chocolate, son las que más triunfan. Aún recuerdo, como si fuera ayer, cuando sorprendía a mi marido comprándole una de las mejores palmeras de chocolate de todo Madrid para desayunar juntos, ¡para ver su cara de emoción! Y es que cómo están de buenas, ¿verdad?

Lo que no había probado nunca es a hacerlas en casa, hasta que tuve a mis hijas, que renació en mí el momento cocinillas y probé a hacer palmeritas de hojaldre y pude comprobar de primera mano lo fáciles que son de preparar.

Podéis hacer palmeritas de azúcar o de chocolate, pero, en nuestro caso, las palmeritas de chocolate son realmente nuestra perdición.

En concreto, esta receta de palmeritas, se ha convertido en nuestra preferida por excelencia, y más aún, viendo que en un momentito las tenemos hechas, ¿qué tal unas palmeritas para desayunar o a la hora del café? Pues si tenemos, hojaldre y chocolate de cobertura, ¡a disfrutar!

Además, es una receta que a mis niñas les encanta preparar. De esas recetas con hojaldre muy sencillas de preparar y que tanto gustan. Cuando las probéis las haréis en un montón de ocasiones, ya veréis.

¿Cómo hacemos estas Palmeritas de Hojaldre?

Ingredientes de las Palmeritas con Chocolate

• 1 lámina de hojaldre refrigerada
• Crema de Cacao con Avellanas (podemos hace nuestra propia crema casera de chocolate como os cuento en este enlace)  o si preferimos podemos mezclar chocolate de cobertura derretido con mantequilla.
• Huevo Batido (opcional)

Receta de Palmeritas de Hojaldre con Chocolate

¿Cómo preparamos Palmeritas Caseras con Chocolate?

• Extendemos encima de la mesa, donde vayamos a trabajar, la lámina de hojaldre en el propio papel vegetal en la que viene envuelta.
• Calentar en micro o en un cazo nuestra crema de chocolate sobre la lámina de hojaldre ayudándonos de una paleta de silicona o cualquier otro utensilio que nos resulte cómodo, y lo repartimos por toda la lámina de hojaldre, de manera que quede bien extendido.
• A continuación, enrollamos la masa por cada lateral, hasta que se junten en el centro.
• Realizamos cortes más o menos de 1 dedo de grosor y colocamos sobre papel vegetal en la bandeja del horno.
• Pintamos cada palmerita con huevo batido. Es un paso totalmente opcional.
• Hornear unos 10 minutos – 15 minutos, no más, a 200º
• Sacamos del horno (vigilar bien para que no se doren en exceso)

¡¡A disfrutar!!

Para hacer una cobertura de chocolate como las Palmeras de Chocolate

Ingredientes para Palmerita con Cobertura de Chocolate

• 1 tableta de chocolate negro de cobertura o tableta de chocolate con leche de cobertura
• Mantequilla

Cómo hacer las Palmeritas con Cobertura de Chocolate

• Troceamos el chocolate de cobertura puro o con leche y metemos en un recipiente en el microondas hasta que se derrita (poner a temperatura baja, en intervalos cortos de tiempo para que no se nos queme, y vamos removiendo, hasta que esté totalmente fundido).
• Añadimos una cucharada de mantequilla (opcional) y removemos de nuevo. Reservamos.
• Dejamos que repose un par de minutos y mojamos sólo una mitad de la palmerita, o si preferís que sea entera de chocolate, pues estupendo también. Yo lo hago porque me gustan así más y porque así mis hijas se manchan menos las manos porque lo cogen por la parte que no tiene chocolate, hay que ir a lo práctico también.
• Colocar encima de una bandeja o fuente, sobre papel vegetal. Importante escoger una bandeja que nos quepa en la nevera.
• Introducimos las palmeritas de la nevera para que se endurezca el chocolate (o si tenemos tiempo dejar que se endurezca a temperatura ambiente)

Si preferimos, podemos hacer esas mismas palmeritas de azúcar o de chocolate blanco (exactamente igual que como os he detallado pero sustituyendo por chocolate blanco).

Palmeritas de Azúcar

Ingredientes para Palmeritas de Azúcar

• 1 lámina de hojaldre refrigerada
• Azúcar Blanquilla (imagino se podrá también con azúcar de caña, pero particularmente no he probado a hacerlas así)
• Huevo Batido (opcional)

Cómo preparamos las Palmeritas de Azúcar

• Extendemos la lámina y la espolvoreamos de azúcar (que no queden huecos). Cuanto más azúcar, más dulce.
• Enrollamos la masa por cada lateral, como en rollito, y en cada vuelta que le demos seguimos espolvoreando azúcar, así hasta que las dos partes, los dos cilindros, se junten en el centro.
• Hacer cortes de 1 dedo de grosor y  colocar en la bandeja del horno sobre papel vegetal o de horno.
• Pintar cada palmerita con huevo batido si queremos darle un poco de color.
• Hornear 10 minutos – 15 minutos, aproximadamente a unos 200º
• Sacar del horno

Si os gusta esta receta, no dudéis en compartir y dejar aquí vuestro comentario. Y como siempre, agradeceros enormemente que estéis ahí.