Receta de Buñuelos de Viento Caseros con Azúcar y Naranja

Receta de Buñuelos de Viento Caseros con Azúcar y Naranja

¿Habéis probado los buñuelos de viento?. Un manjar tradicional que nunca hay que olvidar. Recetas que pasan de abuelos a nietos, de madres a hijos, y que esperemos que perduren en el tiempo.

Además, no son nada difíciles de hacer, todo es ponerse a ello, y de verdad, que recién hechos, aún saben mejor.

Podemos comer estos buñuelos tal cual o rellenarlos de chocolate, crema pastelera, trufa, cabello de ángel o incluso dulce de leche. Una vez hechos, hacemos una pequeña abertura y con una manga pastelera, o incluso con una cucharilla pequeña, podemos ir metiendo el relleno.

Mis preferidos, los de crema. Prestad atención a esta riquísima receta de buñuelos ¡¡merece la pena que la probéis!!.

¿Cómo preparamos estos buñuelos?

Ingredientes:

• 125 ml. de leche
• 60 gr. de mantequilla sin sal
• 75 gr. de harina de trigo
• 3 huevos
• Sal
• Ralladura de naranja
• Canela (opcional)

Preparación:

• Tamizar la harina y reservar. ¿Qué es tamizar? Colar la harina por un colador para que no quede nada apelmazado, para que la harina quede más fina y más suelta. Si os digo la verdad yo siempre me ahorro ese paso, pero se supone que los que entienden lo hacen siempre, así que por algo será.
• Poner un cazo al fuego con la leche, la mantequilla, la ralladura de la naranja y una pizca de sal.
• Cuando esté hirviendo, y la mantequilla se haya derretido completamente, añadir de un sólo golpe la harina tamizada.
• Dejar cocer sin parar de remover, hasta que la masa se separe de las paredes de la cazuela y no se enganche en la pala de remover.
• Apartar del fuego y añadir los huevos uno a uno y remover cada vez que se incorpore uno.
• Poner a calentar una cazuela con abundante aceite; una vez caliente, ir formando con la masa bolitas, (ayudados por una cuchara de postre), y freír esas bolitas. Hay gente que las mete en el horno, más sano será, pero el resultado, ni idea.
• Retirar del fuego y aún calientes rebozar las bolitas en azúcar y si queremos en azúcar y canela (opcional).
• También, si nos gusta, podemos ponerle un poco de anís, nada más retirarlas del fuego, y luego ya rebozarlas en azúcar.

¡Estos buñuelos quedan deliciosos! ¡Disfrutadlos mucho!. Gracias a mi amiga Eva de nuevo por la idea y por la foto. Te quiero mucho amiga.

Y como siempre, si os ha gustado, agradecida si compartís o si comentáis aquí en el blog.