Receta Especial de Brownie de Chocolate Blanco

Receta Especial de Brownie de Chocolate Blanco

Y vamos con una de mis recetas favoritas por excelencia. Un tipo de brownie, menos visto que el brownie de chocolate puro o con leche y que, sin embargo, ya os anticipo que suele gustar muchísimo a todo el mundo. Un auténtico manjar incluso para aquellos que prefieren otro tipo de chocolate.

La jugosidad de este bizcocho y la textura es uno de sus éxitos, y además queda delicioso.

Una receta idónea para el fin de semana, incluso para presentar como postre acompañado de helado en fechas más señaladas. Podemos también presentarlo con chocolate caliente por encima… ahí lo dejo.

Llegué a esta receta, por inventiva propia, tratando de dar un toque diferente al clásico brownie modificando el tipo de chocolate y con un fruto seco distinto que le diera un toque especial. ¿El resultado? Tendréis que comprobarlo vosotros mismos y ya me contáis qué tal.

Animaos a hacerla porque ya os digo que ¡merece y mucho la pena! Una receta que incluso me publicaron en el catálogo impreso de Imaginarium en años anteriores, y sé de buena tinta, que triunfó.

Os cuento cómo hacer este Brownie Especial de Chocolate Blanco.

Preparación de este Brownie de Chocolate Blanco

Para el bizcocho:

• 1 tableta-200 grms. de Chocolate Blanco
• 1 paquete de Nueces peladas (180 grms. aprox.)
• 3 Huevos
• 150 grms. Mantequilla
• 125 grms. Azúcar glas
• 120 grms. Harina de trigo
• 100 grms. Cacahuetes o nueces garrapiñadas (opcional)
• 1/2 cucharadita de Bicarbonato
• 1 pizca de Sal

Para glasear:

• 75 grms. de Mantequilla
• 1 tableta Chocolate Blanco preferiblemente tipo cobertura (lo hay de Nestlé Postres o Hacendado, por ejemplo)

Para decorar:

• Cacahuetes garrapiñados

• Precalentar el horno a 180º
• En recipiente apto para microondas derretimos el chocolate blanco troceado. Muy importante: Calentar a baja potencia durante 1 minuto para que no se queme y removemos, si es necesario repetir la operación en intervalos de 30 segundos. También podemos derretirlo al baño María.
• Reservamos para que se vaya enfriando mientras realizamos el resto de la receta.
• Por otro lado, en un bol o robot de cocina si tenemos, poner la mantequilla con el azúcar, mezclar bien.
• Incorporar los huevos y batir hasta que se integren los ingredientes.
• Añadir la harina, el bicarbonato y la sal.
• Incorporar a continuación el chocolate derretido
• Agregar las nueces enteras o algo machacadas (a nuestro gusto) y si nos apetece, algunos cacahuetes garrapiñados triturados.
• Verter en un molde enmantequillado e introducir en al horno a 180º, unos 30 minutos, según cada horno (fundamental no pasarnos ya que no conseguiríamos la textura jugosa idónea de un brownie).
• Importantísimo, a los 15 minutos de estar el bizcocho en el horno, tapar con papel aluminio el molde para que no se queme. Dejar otros 15 minutos más, hasta que se cumplan los 30 minutos (pinchar con un palillo y que quede limpio). No nos olvidemos de este paso o será un desastre (y lo aviso con conocimiento de causa, el primero fue un bizcocho fallido porque se me quemó de más por no ponerle el papel de aluminio)
• Retiramos del horno.

Cobertura de Chocolate Blanco

Glaseado:

• Derretir en un recipiente la mantequilla y el chocolate troceados, introducir en el microondas o al baño María durante 1 minuto y remover con una cuchara. Repetir la operación hasta que esté totalmente derretido.
• Verter esta mezcla encima del bizcocho extendiendo bien con una espátula o lengüeta de silicona. Decorar a nuestro gusto, por ejemplo, con onzas de chocolate, perlitas de chocolate, nueces enteras normales o garrapiñadas, yo puse como ya os he comentado, cacahuetes garrapiñados. Cortar el bizcocho en cuadraditos y servir tal cual o con un helado tipo vainilla con nueces de macadamia o chips de chocolate.
• Si os apetece, podéis poner la cobertura de chocolate negro o cambiar en la receta chocolate blanco por chocolate con leche, a vuestra elección.

¡Que disfrutéis!

Y si sois muy de brownie, os recomiendo probar también el Brownie de Conguitos de chocolate, además del tradicional ¡¡no os lo perdáis!!

Encantada y feliz, como siempre, si me comentáis o si compartís si os ha gustado la receta. Besazo.