Receta Especial de Tortilla Rellena y Gratinada con Queso

Receta Especial de Tortilla Rellena y Gratinada con Queso

Una receta súper sencilla de preparar y de resultado espectacular. Espero que os guste a vosotros también.

Me pasó un poco como con la receta de Carrot Cake, inventando e innovando, aprovechando ingredientes que tenía en la nevera, me salió una tortilla que ha gustado muchísimo en casa. Puede ser ideaza incluso si viene gente a casa sirviéndolo en daditos y gratinando a última hora, a ver qué os parece.

Os cuento exactamente cómo la hice yo, pero es una tortilla para adaptar perfectamente a vuestro gusto y si tenéis niños alrededor, con ingredientes más pensados para ellos o si tenéis en casa a alguien a quien no le guste la verdura, pues de patata.

Perfecto para un picoteo, aperitivo o en raciones más grandes para comer o cenar.

Ingredientes para la Tortilla Especial Rellena

• 12 huevos
• Espárragos trigueros (o con lo que vayáis a hacer vuestra tortilla)
• Queso en crema tipo Philadelphia
• Queso para gratinar

Preparación de esta Receta

• Hacemos bien la verdura, pochándola o al dente según nuestras preferencias y la verdura que escojamos.
• Retiramos y escurrimos bien en servilleta absorbente tipo papel de cocina.
• Batimos 6 huevos y añadimos la mitad de la verdura, y hacemos la primera tortilla, con cuidado de que no se queme. Yo la pongo a fuego medio. Reservamos.
• Hacemos la segunda tortilla.
• A una de las tortillas le extendemos el queso en crema.
• Ponemos una tortilla encima de otra y le espolvoreamos el queso para gratinar por encima.
• Introducir en el horno en función gratinar, trocear y servir. Si es como comida o cena en porciones, si es para más gente en cuadraditos.

Otras Opciones de Relleno

• Tortilla de patatas, y rellenar con queso tipo brie en crema y jamón serrano.
• De patata y rellenar con queso en crema  tipo Philadelphia y salmón.
• De salmón, queso tipo Philadelphia y aguacate pero sin gratinar.
• Tortilla de patata y rellenar con jamón y queso.
• De ajetes tiernos y resto igual que esta receta.
• De champiñones y queso.
• Si queremos a lo grande, con tortilla también de patatas, podemos hacer una crema con nata y queso azul o Stilton o roquefort, añadirle nueces y trozos de bacon al relleno y luego gratinar con un queso más potente.
• O incluso para los más valientes, tortilla de chorizo y de relleno quesos tipo brie en crema y para gratinar un queso curado.

Os dejo algunas opciones de recetas, pero como siempre… imaginación al poder. Y siempre, cuestión de gustos y según para quién.